10月28日，2024农垦乳业联盟成员大会在天津召开，大会以“深入实施‘两大行动’‘三大建设’做强做优农垦乳业”为主题，会上发布了《中国农垦乳制品产品标准 低温巴氏杀菌乳》团体标准，该标准于2024年11月1日起正式实施。
本次会议由中国农垦乳业联盟主办，中国农垦经贸流通协会、中国农垦经济发展中心、中国农业科学院农业信息研究所支持，天津海河乳品有限公司、天津嘉立荷牧业集团有限公司、《中国乳业》杂志社协办，天津市乳品协会、天津市奶业协会、天津市奶业科技创新协会联合主办，并得到了来自全国30余家奶业产业链服务企业支持。 大会上,《中国农垦乳制品产品标准 低温巴氏杀菌乳》团体标准正式发布，于2024年11月1日起正式实施。 中国农垦经贸流通协会副理事长兼秘书长、中国农垦经济发展中心副主任武新宇发布《中国农垦乳制品产品标准 低温巴氏杀菌乳》团体标准 该标准的先进性主要体现在以下几个方面：一是在工艺上明确了“72℃~76℃/15～20秒”的杀菌方式，在确保安全的前提下，最大程度减少对牛奶的热伤害，最大限度保护牛奶的营养物质；二是在产品的理化指标上，对具有特殊营养价值的生物活性物质含量做出了明确的规定。其中乳铁蛋白含量35毫克/升以上，免疫球蛋白含量160毫克/升以上，乳过氧化物酶含量1500U/升以上；三是在原料上必须使用来自农垦标杆牧场、符合农垦生鲜乳标准的生鲜乳做原料。 光明乳业、三元食品、海河乳品、中垦牧乳业、燕塘乳业、天润乳业、越秀辉山、风行乳业等中国农垦乳业联盟成员单位参与了标准的起草。 当前，低温杀菌乳与高温杀菌乳等产品在巴氏奶消费市场并存，低温工艺最大限度保障了牛奶的活性物质，能提供给消费者更高的营养价值。会上，中国农垦乳业联盟以该团体标准落地为契机，倡议发起“鲜活牛奶，健康中国”行动，目的在于加强农垦奶源基地建设，加强生产规范，为消费者提供具有更多活性营养物质、更加优质新鲜的巴氏杀菌乳，并协助相关成员单位做好品牌建设和产品推广，进一步促进农垦乳业高质量发展。
2016年以来，中国农垦乳业联盟围绕奶源基地建设和奶牛养殖技术相继制定了《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》《中国农垦乳业联盟标杆牧场通用要求 奶牛》《中国农垦高寒生态牧场通用要求 奶牛》《中国农垦乳业联盟奶牛胚胎生产与移殖技术规程》等4项团体标准。这些标准均达到或超过了欧盟和美国的标准，真实反映了农垦奶牛养殖业的生产水平和现状，大力推动了农垦乳业的进一步转型升级和高质量发展。
通过“农垦标杆牧场”建设，“对标行动”等具体举措，农垦标杆牧场生鲜乳质量和安全水平得到了大幅提升。2023年调研数据显示，农垦标杆牧场奶牛平均单产达到11.1吨，较全国规模化牧场平均单产水平高20%，生鲜乳中乳脂肪率平均为3.99%，乳蛋白平均为3.34%，体细胞数平均17.76万个/毫升，菌落数平均2.21万CFU/毫升，这些营养指标和卫生指标均达到了世界先进水平，为生产高品质乳制品，提供了良好保证。
（来源：中国农垦杂志微信公众号）
