沙虫鲜甜，生蚝肥美！这两样湛江人熟悉的海味，如今被装进了燕塘的酸奶杯。

9月1日，“海洋双珍——沙虫生蚝酸奶中试投产暨新产品发布会”在岭南师范学院举行。由湛江燕塘乳业有限公司联合岭南师范学院、湛江博康海洋生物有限公司共同研发的沙虫酸奶、生蚝酸奶正式启动中试投产。据项目方介绍，该产品为国内首创的海洋功能性发酵乳制品，填补了国内海洋动物资源应用于发酵乳品的品类空白。

一杯酸奶背后，连接着高校、企业与地方产业的一条成果转化链。

岭南师范学院联动湛江燕塘乳业有限公司开展酸奶产品研发。企业调配技术、生产、品控等资源参与项目，科研团队则围绕产品配方和相关技术持续打磨，推动实验室成果进入中试生产环节。

研发过程中，湛江市科技局在项目立项、政策配套等方面提供指导，市食品药品检验所参与工艺合规和安全检测，麻章区有关部门参与产业对接和政策落地。

科研成果要真正变成产品，中试是关键一环。此次沙虫、生蚝酸奶启动中试投产，也成为湛江燕塘乳业公司、岭南师范学院推进校企协同、加快科研成果转化的一次具体实践。

当沙虫、生蚝“闯”进燕塘酸奶杯，意味着熟悉的湛江海味也多了一种新的打开方式，也意味着陪伴人们70年的燕塘牛奶正在进行一场面向未来的发展蝶变。

（来源：省农垦集团办公室 南方+）